タイ風の大根スープ

Project Description

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[title size=”1″]タイ風の大根スープ ｜４０分｜[/title]
ココナツミルクをベースにした大根・ジャガイモのスープ。炒めた玉ねぎの甘さで、大根の苦味が気にならなくなります。

[title size=”2″]材料（４人分）[/title] オリーブオイル 　大さじ２
玉ねぎ                   １個
大根                        1/2本
ジャガイモ            ２個
ニンニク                ３かけ
生姜                       １かけ
ココナツミルク    １缶
水                           450cc
塩                           小さじ１
こしょう                適量
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[one_half last=”yes”][title size=”2″]レシピ動画・作り方[/title]
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玉ねぎ、大根、ジャガイモは一口大に切る。

大きい鍋にオリーブオイルを入れて、中火で加熱する。玉ねぎを入れて、混ぜながら３分ぐらい炒める。

ジャガイモ、大根、ニンニク、生姜も加える。混ぜながら、更に５分炒める。

ココナツミルク、水を入れて、よく混ぜる。塩とこしょうで味をつける。

沸騰したら、鍋に蓋をして、弱火で25分煮る。

ハンドブレンダーで潰したら、出来上がり！

 

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